«الروبوت شيف»: روبوتات المطابخ تغزو المطاعم والأرقام صادمة

سوق روبوتات المطاعم بلغ 1.8 مليار دولار بنمو 61% سنويًا — فما الذي تفعله هذه الروبوتات فعليًا؟

 

 

روبوت يقلي البطاطس، وآخر يوصّل الأطباق لطاولتك، وثالث ينظف الصالة. ما كان خيالًا علميًا قبل سنوات صار واقعًا يوميًا في آلاف المطاعم، وسوق روبوتات المطاعم وصل 1.8 مليار دولار في 2026 بنمو سنوي 61% — الأسرع بين كل قطاعات الروبوتات — ومتوقع أن يبلغ 5 مليارات بحلول 2030.

وش تسوي هذه الروبوتات فعليًا؟

أشهرها الروبوت «فليبي» (Flippy) الذي يدير محطة القلي كاملة: التوقيت والحرارة ورفع السلال، ويعمل في أكثر من 100 فرع لسلسلة مطاعم أمريكية شهيرة. وفي الصالة، روبوتات التقديم التي تحمل الأطباق للطاولات انتشر منها عشرات الآلاف حول العالم — اليابان وحدها تتصدر عالميًا، وبعض الشركات الآسيوية نشرت أكثر من 80 ألف روبوت تقديم في مطاعم آسيا.

ليش المطاعم تتسابق عليها؟ الحسبة بسيطة

سعر روبوت القلي حوالي 75 ألف دولار تدفع بالتقسيط، مع 3 آلاف دولار شهريًا للصيانة والتحديثات — أي ما يعادل تقريبًا راتب موظف وجبات سريعة في أمريكا، لكنه يعمل بلا إجازات ولا إصابات ولا استقالات. أضف إلى ذلك أزمة العمالة الخانقة: 62% من مشغلي المطاعم الأمريكية لا يجدون موظفين لملء الوظائف الشاغرة أصلًا.

هل يهدد وظائف البشر؟

الصورة الأدق حتى الآن: الروبوت يأخذ المهام المتكررة والمرهقة (القلي، حمل الصواني الثقيلة، التنظيف) ويترك للإنسان ما لا يجيده غيره: الضيافة والاهتمام بالزبون. وهذا قريب منا أكثر مما تتصور — روبوتات التقديم بدأت تظهر فعلًا في مقاهي ومطاعم سعودية، والقادم أكثر.

شاركنا رأيك: تفضل مطعم يخدمك فيه روبوت، ولا تحس الضيافة لازم تبقى بشرية؟